O stronie…

¡Hola Amigos!

witam na stronie będącej odzwierciedleniem mojej pasji, odkrytej, tak jak wszystkie duże pasje, nagle i niespodziewanie. Po latach pracy w biznesie, podejmowania trudnych decyzji w zakresie zarządzania zasobami ludzkimi w dużej hiszpańskiej firmie i doświadczania uroków życia w Madrycie coraz bardziej zaczął mnie ciekawić świat wina, tajniki jego produkcji, pochodzenia i konsumpcji. Zacząłem czytać przewodniki winiarskie, odwiedzać winnice, kończyłem kolejne kursy i szkolenia, a przede wszystkim degustowałem setki win, poznając tajniki ich koloru, aromatu i smaku. Szczęśliwie stało się, że tę nową drogę rozpocząć mogłem w Hiszpanii, w jednym z największych krajów winiarskich świata, w którym winorośl uprawiana jest w prawie każdym jego zakątku, a wino stoi na stole w prawie każdym domu.

Początkowa ciekawość światem win przerodziła się z czasem w profesję zawodową i fascynację, którą dziś staram się także zarażać mieszkańców Polski. Od mojej pierwszej podróży do Polski minęło wiele lat, ale do dziś pamiętam pozytywne wrażenie, jakie zostawił na mnie tamten pobyt i motywację do ponownych odwiedzin. Im częściej tu bywałem i im więcej ludzi poznawałem, tym lepiej udawało mi się rozumieć preferencje polskich konsumentów w odniesieniu do wina, a przede wszystkim odkryć ich pragnienie poznania tajników jego produkcji oraz kultury picia.
Moim głównym celem jest angażowanie się we wszelkie działania związane z propagowaniem kultury wina oraz edukacją w jej zakresie na terenie Polski. Podejmowane przeze mnie działania grupuje Projekt-Sobrino. Obecnie budują go cztery elementy: Szkoła Degustacji Wina•SOBRINO (w ramach której oferuję kursy podstawowej wiedzy o winie, kursy degustacji i oceny wina oraz kursy monograficzne), profil Julio César Sobrino – Świat wina dla każdego (prowadzony na portalu Facebook, na którym w prosty sposób piszę na temat wina), pełna selekcja win, a także pozostała aktywność realizowana pod marką SOBRINO (prowadzenie pokazów degustacji wina dla grup zorganizowanych, świadczenie usługi „Prywatny sommelier”, realizowanie usług konsultingowych dla właścicieli restauracji i sklepów prowadzących sprzedaż wina w Polsce).

Wszystkich zainteresowanych zapraszam do kontaktu oraz odwiedzenia zakładki Kim jestem.

Julio César SOBRINO